אוצר הספרים Torah Books דברי תוכחה אלו מיועד לכל ארגוני וועד הכשרות, רבנים, ואדמורי"ם, וצדיקים

טולי פיקרש
הטכנולוגיה בשירות הכשרות: הרב הראשי לישראל הרב יונה מצגר הורה למחלקת הכשרות ברבנות הראשית לישראל ולעומד בראשה, לבדוק את האפשרות להקים מאגר דנ"א לאיתור בשר טריפה המשווק כבשר כשר.
זאת, במסגרת המאבק בזיופי חותמות הכשרות. על פי היוזמה, מאגר ה-DNA של בהמות שנשחטו כדת וכדין, יעמוד לרשות רשויות האכיפה וצוותי המפקחים מטעם הרבנות הראשית והמקומית שיוכלו להתחקות אחר משווקי בשר טריפה. היוזמה נולדה כתוצאה מטכנולוגיה חדשה שפותחה לאחרונה במעבדת "בקטוכם", מהמעבדות העוסקות בתחום זה, המספקת שירותי בדיקה בתחום המיקרוביולוגיה והכימיה, בענפי המזון והחקלאות. על פי הטכנולוגיה החדישה - מכל בהמה המגיעה למשחטה נלקחת דגימה הנשמרת במאגר. ברגע שיתעורר חשד לגבי מסעדה או חנות בשר כלשהי תילקח דגימת DNA מהבשר בכדי לבדוק האם קיים רישום אודות בהמה זו.
הרב מצגר הדגיש כי "לצערנו מחירי הבשר הטרף זולים במיוחד ומהווים פיתוי משמעותי לבעלי עסקים. בכוונתנו להמשיך ולהיאבק למניעת הונאות בכשרות והכשלת יהודים באכילת נבילות וטריפות". ד"ר אביב כהנא המנהל את פרויקט ה- DNA אומר כי הוא עשוי לסייע גם נגד גנבי בקר. "כיום, הגנבים תולשים את התג התלוי על הבהמה, אולם ברגע שתילקח דגימה מהבהמה לא יהיה ניתן לטשטש את העקבות. זו תהיה תעודת זהות המוטבעת בגוף הפרה". על פי היוזמה יצוידו משגיחי הכשרות במלקחיים זעירות שיאפשרו להם ליטול דגימה מבשר חשוד ולהשוות אותו מול הרישום הקיים במאגר. ברבנות הראשית מדגישים כי הפעלת הפרויקט תסייע להרמת רמת הכשרות והפיקוח.